タケノコと鶏肉の炒め煮

こんばんは。

友人のお母様からゆでタケノコを頂きました。

今年の初物です。

こちらはそろそろタケノコのシーズンです。

掘りたてのタケノコは柔らかくてとってもおいしいですよねー

今日は、頂いたタケノコと鶏肉の炒め煮を作ってみました。

タケノコと鶏肉は大きめの一口大にカット。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色をつけたら、タケノコとスライスしたタカノツメ少々を加えてさっと炒めます。

これに
だし　1カップ
しょうゆ　大さじ３
みりん　大さじ２
酒　大さじ１

を加え、強火で煮ます。

煮立ったら中火にして時々かき混ぜながら、煮汁が少なくなるまで7-8分煮たら出来上がりです。

ちょっとこってりしたおいしい煮物が出来ました。

お弁当にも良さそうです。

これから産直市場にもゆでたけのこが並びます。

いろんな料理で楽しみたいです。